Poulet au curry et la purée de carotte

Préparation

Pour 2 personnes :

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 2 blancs de poulet- huile d'olive- curry- chapelure ou pain rassi- 400 g de carotte- crème fraîche épaisse- sel- poivre- muscade

Poulet au curry et la purée de carotte

Par Sophiepau

Etape 1 :

Faites chauffer de l'eau. Pendant ce temps, pelez et émincez les carottes.

Etape 2 :

Lorsque l'eau est à ébullition, plongez les carottes. Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en aiguillette.

Etape 3 :

Dans une assiette creuse, disposez les aiguillettes, versez de l'huile d'olive et remuez. Puis ajoutez le curry (quantité selon son gout). Mélangez bien le tout.

Etape 4 :

Saupoudrez de chapelure, remuez, recommençez l'opération afin que la viande soit bien imprégnée.

Etape 5 :

Lorsque les carottes sont cuites, égouttez-les et placez-les dans un saladier.

Etape 6 :

A l'aide d'un mixeur, réduisez en purée et ajoutez un peu de crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade.

Etape 7 :

Réservez la purée au chaud. Dans une poêle, faites chauffer de l'huile, puis faites-y cuire les aiguillettes de poulet sur feu moyen.

Etape 8 :

Laissez dorer les aiguilettes. Dans une assiette, dressez la purée de carotte, puis les aiguillettes.

Je trouve que la carotte et le curry vont trés bien ensemble (en fait, j'adore le curry). Pour le poulet, chez moi, j'en avais assez de le cuisiner toujours de la même manière, c'est a dire poêlé, avec du sel et du poivre !