Infos pratiques
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 60 min
Préparation
Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 60 min
Ingrédients :
- 4 oignons- 2 morceaux d'ail- 1 c à soupe de poudre de gingembre- du sel- du poivre- 1 sachet de safran- 1 c à café de nigel- 1 c à soupe de poudre de poivron rouge- 3 c à café d'huile dolive de basilic- 2 échalotes- 1 bottes de persil- 1 boites d'olives vertes- 4 pommes de terre
Poulet aux olives
Par Doudourouge
Etape 1 :
Laissez les pilons, trempez-les pendant 2 h dans du jus de citron.
Etape 2 :
Coupez les oignons, les échalotes et l'ail en lamelles. Ajoutez-les dans la marmite avec de l'huile d'olive et faites-les caraméliser.
Etape 3 :
Ajoutez 4 pilons de poulet, laissez-les revenir à feu doux. Ajoutez les épices restant en même temps, laissez revenir à feu doux pendant 5 à 10 minutes tout en remuant.
Etape 4 :
Ajouter de l'eau au niveau de vos pilons. Laissez cuire à feu moyen tout en surveillant la sauce. N'hésitez pas à rajouter de l'eau pour éviter de brûler le repas.
Etape 5 :
Dans une casserole, mettez les olives à bouillir dans de l'eau avec 3 morceaux de sucre pour enlever l'acidité. Faites-les égoutter après une demi-heure de cuisson. Ajoutez-les dans le repas avec les pommes de terre coupées en 4 morceaux.