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doudourouge
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Poulet auxx olives

Voici la recette d'un plat marocain amélioré à ma manière pour éviter qu'il soit trop épicé !

Poulet auxx olives
  • Temps total : 80 min
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 60 min
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Voici la recette d'un plat marocain amélioré à ma manière pour éviter qu'il soit trop épicé !

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 60 min

    Ingrédients :

    - 4 oignons- 2 morceaux d'ail- 1 c à soupe de poudre de gingembre- du sel- du poivre- 1 sachet de safran- 1 c à café de nigel- 1 c à soupe de poudre de poivron rouge- 3 c à café d'huile dolive de basilic- 2 échalotes- 1 bottes de persil- 1 boites d'olives vertes- 4 pommes de terre

    Poulet aux olives

    Par Doudourouge

    Etape 1 :

    Laissez les pilons, trempez-les pendant 2 h dans du jus de citron.

    Etape 2 :

    Coupez les oignons, les échalotes et l'ail en lamelles. Ajoutez-les dans la marmite avec de l'huile d'olive et faites-les caraméliser.

    Etape 3 :

    Ajoutez 4 pilons de poulet, laissez-les revenir à feu doux. Ajoutez les épices restant en même temps, laissez revenir à feu doux pendant 5 à 10 minutes tout en remuant.

    Etape 4 :

    Ajouter de l'eau au niveau de vos pilons. Laissez cuire à feu moyen tout en surveillant la sauce. N'hésitez pas à rajouter de l'eau pour éviter de brûler le repas.

    Etape 5 :

    Dans une casserole, mettez les olives à bouillir dans de l'eau avec 3 morceaux de sucre pour enlever l'acidité. Faites-les égoutter après une demi-heure de cuisson. Ajoutez-les dans le repas avec les pommes de terre coupées en 4 morceaux.

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