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harumi
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Poulet frit à la sauce soja

La sauce soja en tant que marinade pénètre rapidement dans les aliments et n'a pas son pareil pour les aromatiser. Cet amuse-gueule est très facile à préparer et cuit en quelques minutes.

Poulet frit à la sauce soja
  • Temps total : 30 min
  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 5 min
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La sauce soja en tant que marinade pénètre rapidement dans les aliments et n'a pas son pareil pour les aromatiser. Cet amuse-gueule est très facile à préparer et cuit en quelques minutes.

  • Pour 5 à 6 personnes :

    Temps de préparation : 25 minTemps de cuisson : 5 min

    Ingrédients :

    - 500 g de cuisses de poulet désossées sans peau- un peu de maïzena pour enrober le poulet- 50 cl d'huile arachide- 3 c à soupe de sauce soja- 1 c à soupe de xeres sec ou vinaigre de riz- 2 c à soupe de jus de gingembre mixé et pressé- sel- poivre noir du moulin

    Servir avec :

    Une boisson apéritive

    Poulet frit à la sauce soja

    Par Harumi

    Etape 1 :

    Coupez le poulet en morceaux de 3 cm de côté. Dans un saladier, mélangez le soja, le xérès, le gingembre, le sel et le poivre. Ajoutez le poulet et mélangez bien et faites-le mariner pendant 20 min à température ambiante. Égouttez le poulet (préparez-les à l'avance, puis couvrez-les et réservez au frais pendant 1h au max).

    Etape 2 :

    Enrobez le poulet de maïzena et secouez-le pour éliminer l'excès. Astuce : mettez-les dans un sac et secouez.

    Etape 3 :

    Faites chauffer un wok à sec sur feu vif. Quand il est bien chaud, ajoutez l'huile. Quand elle commence à frémir, baissez le feu sur moyen et faites frire le poulet pendant 5 min jusqu'il soit bien doré. Retirez les morceaux et égouttez-les.

    Etape 4 :

    Dressez-les dans un plat et servez pendant que c'est chaud.

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