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fleuriedd
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Quenelles de foie à l'alsacienne

Cette recette est idéale pour les amateurs de cuisine alsacienne !

Quenelles de foie à l'alsacienne
  • Temps total : 35 min
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 5 min
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Cette recette est idéale pour les amateurs de cuisine alsacienne !

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 5 min

    Ingrédients :

    - 400 g de foie de porc- 250 g de lard maigre- 2 oignons- 1 bouquet de persil- 1 grande gousse d'ail- 2 oeufs- 2 c à soupe de farine- 4 c à soupe de chapelure- sel, poivre et muscade

    Servir avec :

    vin blanc d'Alsace, le Riesling

    Quenelles de foie à l'alsacienne

    Par Fleuriedd

    Etape 1 :

    Passez tous les ingrédients préalablement lavés, coupés en morceaux au mixer.

    Etape 2 :

    Une fois que le mélange est bien homogène, façonnez-en des quenelles pas trop grosses.

    Etape 3 :

    Faites cuire les quenelles à la poêle. Cette spécialité alsacienne est servie avec des pâtes fines, du beurre fondu avec des croûtons et une salade verte.

    Je vous dirai en toute simplicité que c'est très bon ! Et puis en Alsace, on mange bien ! C'est un plat que tout le monde adore.

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