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titepote
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Quiche sans pâte aux noix de Saint-Jacques

Délicieuse quiche aux noix de Saint Jacques légère, fondante et savoureuse !

Quiche sans pâte aux noix de Saint-Jacques
  • Temps total : 55 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 40 min
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Délicieuse quiche aux noix de Saint Jacques légère, fondante et savoureuse !

  • Pour 6 personnes :

    Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 40 min

    Ingrédients :

    - 3 oeufs- 1/2 litre de lait- 100g de farine- 100g de gruyère rapé- 60 petites noix de pétoncle- 1/2 cube ail/oignon- 1 c. à soupe de vin blanc- 1 pincée de sel

    Servir avec :

    une salade de pousse d'épinard, feuille de chêne et laitue cerise

    Quiche sans pâte aux noix de Saint-Jacques

    Par Titepote

    Etape 1 :

    Dans une poêle faites revenir les noix de pétoncles à feu moyen, lorsqu'elles commencent à rendre du jus, mettez la moitié d'un cube aromatisé ail/oignon.

    Etape 2 :

    Faites saisir à feu vif pendant 5 minutes en retournant les noix régulièrement pour éviter que celles-ci ne s'accrochent.

    Etape 3 :

    Rajoutez le vin blanc et laissez cuire pendant 5 minutes à feu moyen sans arrêter de remuer. Les noix de pétoncle doivent commencer à "caraméliser". Puis laissez de côté.

    Etape 4 :

    Dans un saladier, verserz dans l'ordre la farine, les oeufs et le lait. Mélangez le tout.

    Etape 5 :

    Ajoutez ensuite le gruyère rapé et une pincée de sel.

    Etape 6 :

    Versez dans un plat à tarte (en siliconne, cela vous évitera de mettre du beurre).

    Etape 7 :

    Puis rajoutez les noix de pétoncles.

    Etape 8 :

    Mettez la quiche au four thermostat 7 (225 degrés) pendant 40 minutes.

    Je fais attention à mon équilibre alimentaire et je cherchais donc à créer des recettes légères avec peu de calories ! Aucune matière grasse rajoutée, pas de pâte brisée ! Cette quiche accompagnée d'une salade fait un repas équilibré ! Avis aux amateurs de repas légers !!

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