Contribution de
laure_tombini
Cuisine   Idées recettes  

Râbles de lapin à la normande

Toutes les Normandes ont déjà gouté cette délicieuse recette. Pour les autres, je vous livre la mienne ! Vous n'aurez plus qu'à savourer !

  • Temps total : 55 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Nombre de personnes : 4
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Toutes les Normandes ont déjà gouté cette délicieuse recette. Pour les autres, je vous livre la mienne ! Vous n'aurez plus qu'à savourer !

  • Râbles de lapin à lanormandePour 4 personnes

    Préparation : 15 minCuisson : 40 min

    Ingrédients

    2 râbles de lapin100 g de lardons2 oignons1 carotte30 cl de cidreBouquet garniSel, poivrebeurre

    Préparation

    1. Pelez et émincez finement les oignons. Pelez et coupez la carotte en bâtonnets.2. Faites revenir les râbles de lapin dans une poêle chaude, avec une noisette de beurre. Ajoutez les lardons, les oignons et laissez cuire 5 min. Ôtez le surplus de gras si nécessaire.3. Ajoutez les bâtonnets de carottes, le cidre et le bouquet garni. Couvrez, laissez cuire 20 min sur feu moyen, puis 10 min à feu vif, sans couvercle.4. Servez chaud avec du riz.

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