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judimee
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Raclette de Saint-jacques

Voici comment faire une raclette avec des noix de saint-jacques. Les gourmands se régaleront toujours et encore.

Raclette de Saint-jacques
  • Temps total : 37 min
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 7 min
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Voici comment faire une raclette avec des noix de saint-jacques. Les gourmands se régaleront toujours et encore.

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 7 min

    Ingrédients :

    - 16 coquilles St-jacques- 250 g de pommes de terre- safran- beurre- sel- poivre- 10 cl de crème fraîche- 8 tranches de fromage à raclette- 2,5 cl de grand marnier- 5 cl d'huile d'olive

    Servir avec :

    Un muscadet sur lie

    Raclette de Saint-jacques

    Par Judimee

    Etape 1 :

    Faites cuire les pommes de terre épluchées et coupées en quatre dans l'eau légéremént salée.

    Etape 2 :

    Faites revenir les Saintt-jacques dans l'huile d'olive pendant 2 minutes de chaque coté.

    Etape 3 :

    Flambez-les au grand marnier puis poivrez-les. Préparez la purée puis ajoutez la créme fraiche et le safran.

    Etape 4 :

    Versez la purée dans une coquille vide, Mettez 4 Saint-jacques dessus puis les tranches de fromage (2 par personnes). Faites gratiner au four pendant 4 minutes à four chaud (180 degrés).

    J'ai appris cette recette lors de mon apprentissage, depuis j'épate mes amis en les régalant.

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