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fab642
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Ragout de saucisses

Découvrez la recette d'un ragout à la créole ! Les fans de la cuisine créole se régaleront à chaque dégustation !

Ragout de saucisses
  • Temps total : 100 min
  • Temps de préparation : 40 min
  • Temps de cuisson : 60 min
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Découvrez la recette d'un ragout à la créole ! Les fans de la cuisine créole se régaleront à chaque dégustation !

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 40 minTemps de cuisson : 60 min

    Ingrédients :

    - 6 grosses saucisses fumées à cuire- 125 g de lardons fumés- 6 belles tomates- 3 gros oignons- 3 gousses d'ail- sel- poivre- thym- origan

    Servir avec :

    un plat de riz blanc

    Ragoût de saucisses

    Par Fab642

    Etape 1 :

    Plongez les saucisses dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes pour les dégraisser. Pendant ce temps, hachez les oignons finement, ébouillantez les tomates puis coupez-les en dés.

    Etape 2 :

    Égouttez les saucisses puis coupez-les en rondelles d'environ 1 cm et faites-les revenir à la poêle avec les lardons pour les faire dorer. Dans une autre poêle, faites revenir les oignons, ajoutez les tomates et laissez mijoter puis assaisonnez.

    Etape 3 :

    Rajoutez le mélange saucisses/lardons aux légumes, mélangez, rajoutez si vous le souhaitez un peu de piment. Laissez mijoter le tout pour faire compoter le tout (rajoutez un peu d'eau si nécessaire, mais il ne doit pas rester beaucoup de jus).

    C'est une recette que m'a appris un ami réunionnais. C'est devenu un grand classique à la maison, les enfants adorent, les copains aussi ! C'est un plat très convivial, il faut poser la gamelle sur la table !

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