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Risotto au potiron et magrets de canard séchés

Voici un plat qui fera l'unanimité pour peu que l'on aime le potiron. En période d'Halloween, accompagnez-le, en dessert, d'un cake potiron-coco. Pur plaisir...

  • Temps total : 30 min
  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Nombre de personnes : 2
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Voici un plat qui fera l'unanimité pour peu que l'on aime le potiron. En période d'Halloween, accompagnez-le, en dessert, d'un cake potiron-coco. Pur plaisir...

  • Risotto au potironPour 2 personnes

    Préparation : 5 minCuisson : 25 min

    Ingrédients

    1 oignon200 g de riz spécial risotto (arborio ou carnorali) 5 cl de vin blanc60 cl de bouillon de légumes bio100 g de purée de potiron6 tranches de magret de canard séché1 cuillère à soupe d'huile d'olive

    Préparation :

    1. Pelez et émincez finement l'oignon. Faites-le fondre dans l'huile d'olive sur feu doux dans une sauteuse, une dizaine de minutes. Puis ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide.2. Versez le vin blanc et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit absorbé.3. Ajoutez le bouillon au fur et à mesure qu'il est absorbé et faites cuire environ 12 min.4. Ajoutez la purée de potiron et poursuivez la cuisson 5 min. Servez chaud avec des lamelles de magret de canard séché.Par Marie-Laure TombiniD'autres recettes sur www.odelices.com

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