Contribution de
laure_tombini
Cuisine   Idées recettes  

Risotto aux artichauts poivrade

Plus le risotto est fondant, plus on l'aime !

  • Temps total : 40 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Nombre de personnes : 4
Taille du texte : A A A
Imprimer
Réagissez1

Plus le risotto est fondant, plus on l'aime !

  • Pour 4 personnes

    Préparation : 15 minCuisson : 25 min

    Ingrédients :

    - 150 g de riz arborio- 8 petits artichauts poivrade (artichauts violet)- 1 oignon- 45 cl de bouillon de légumes- 8 cl de crème- 20 g de parmesan râpé- 1 citron

    Pour plus de recettes gourmandes et légères, cliquez ici !

    Risotto aux artichauts poivrade

    Préparation :

    1. Hachez finement l'oignon, coupez les artichauts en quatre, ôtez le foin et la moitié de la partie dure et fibreuse des feuilles.

    2. Faites chauffer un fond d'huile dans une sauteuse, faites-y revenir l'oignon et le riz durant quelques minutes puis ajoutez les artichauts et déglacez le tout avec le vin blanc. Couvrez ensuite la préparation à hauteur avec du bouillon.

    3. Ajoutez une pincée de sel, laissez cuire pendant 10 minutes. Remuez de temps à autre et ajoutez du bouillon au fur et à mesure qu'il est absorbé.

    4. Après environ 20 minutes de cuisson, ajoutez le parmesan et la crème, goûtez au fur et à mesure pour éviter de trop saler avec le fromage.

    5. Servez sans attendre, le risotto devient compact en refroidissant.

 Réagissez
Sans Pseudo, vous apparaitrez en Anonyme
 
1 commentaire(s)
Anonyme - 04/03 à 10:27

Ou est le vin blanc et combien ?

Signaler un abus

Elle adore Pinterest



Elle adore Twitter




Elle adore Facebook

Commentaire(s) : 1