Contribution de
laure_tombini
Cuisine   Idées recettes  

Riz au lait aux poires meringuées

Mmmm, je peux vous assurer que c'est divinement bon !

  • Temps total : 70 min
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 50 min
  • Nombre de personnes : 4
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Mmmm, je peux vous assurer que c'est divinement bon !

  • Pour 4 personnes

    Préparation : 20 minCuisson : 50 min

    Ingrédients :

    - 80 g de riz rond blanc- 40 cl de lait- 1 poire- 75 g de sucre- 1 pincée de vanille en poudre

    Pour la meringue :- 50 g de blanc d'oeuf- 100 g de sucre

    Riz au lait aux poires meringuées

    Préparation :

    1. Faites bouillir une grande casserole d'eau et plongez-y le riz. Laissez cuire pendant 3 minutes puis égouttez.2. Faites bouillir le lait, le sucre et la vanille dans une casserole.3. Versez le riz précuit dedans. Montez à ébullition puis laissez cuire environ 40 min, jusqu'à complète absorption du liquide.4. Épluchez et coupez la poire en petits dés.5. Mélangez-les au riz au lait, faites réduire si elle rend du jus.6. Placez dans des ramequins.7. Montez en neige les blancs d'oeufs. Ajoutez le sucre et faites meringuer quelques minutes.8. Dressez la meringue à la poche à douille sur le dessus du riz.9. Placez le riz au lait au four pendant 10 min à 180 degrés (thermostat 6).

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