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jassoud
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Riz aux olives et à l'orange

Le riz aux olives et à l'orange est un accompagnement très parfumé que vous pourrez servir avec une viande blanche par exemple.

Riz aux olives et à l'orange
  • Temps total : 40 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 25 min
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Le riz aux olives et à l'orange est un accompagnement très parfumé que vous pourrez servir avec une viande blanche par exemple.

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 25 min

    Ingrédients :

    - 200 g de riz- 1 oignon- 1 orange- 4 c à s d'olives vertes dénoyautées

    Servir avec :

    Une viande blanche

     

    Riz aux olives et à l'orange

    Par Jassoud

    Etape 1 :

    Pelez l'orange avec un économe et coupez les zestes en fines lamelles. Mettez 250 ml d'eau à bouillir et faites-y blanchir les zestes. Egouttez et réservez.

    Etape 2 :

    Mettez 1 cuillère à soupe d'huile dans une sauteuse, faites-y blondir l'oignon émincé, ajoutez le riz et les olives.

    Etape 3 :

    Versez 400 ml d'eau, une pincée de sel et faites cuire le tout 15 min en remuant de temps en temps. Rajoutez les zestes d'orange, prolongez la cuisson 3 min puis couvrez et laissez reposer 2 min.

    Un jour, j'en avais marre du riz nature et j'avais des oranges sous la main... Pour rajouter des légumes et rester dans la couleur, on peut y mélanger deux carottes rapées blanchies.

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