Contribution de
La rédact'

Roulé de foie gras aux poires et au Comté

Un repas de fête sans foie gras, ce n'est pas chic. Alors, préparez cette belle entrée et vous ferez des heureux !

Roulé de foie gras aux poires et au Comté © Vittorio Bergamaschi
fezzrzr
  • Nombre de personnes : 8
Taille du texte : A A A
Imprimer
Réagissez

Un repas de fête sans foie gras, ce n'est pas chic. Alors, préparez cette belle entrée et vous ferez des heureux !

  • Pour 8 personnes

    Ingrédients

    - 1 foie gras cru de 400 g environ- 2 poires- 200 g de Comté- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- Sel, poivre

    Cliquez ici pour retrouver toutes les recettes du dossier "Dites Cheese"

    Préparation

    Laisser reposer le foie gras 2h00 à température ambiante.

    Détailler les poires en tout petits dés. Faire sauter les poires dans l'huile d'olive jusqu'à coloration. Couper le Comté en petits bâtonnets.

    Sur une large feuille de film alimentaire, séparer en deux lobes et dénerver grossièrement. Saler, poivrer, ajouter les poires sautées et les bâtonnets de Comté au milieu.

    Préchauffer le four à 80 degrés (th.3). Refermer le foie en roulant le film alimentaire pour faire un genre de saucisson. Cuire 20 mn à 80 degrés dans le four sur bac à grille.

    Laisser refroidir quelques heures au frigo. Servir 2 tronçons un peu épais par personne, avec quelques copeaux de Comté et de poires.

    ©Une recette créée par David Zuddas - www.david-zuddas.fr

 
 Réagissez
Partagez
Commentez
0

TEST : qui êtes-vous vraiment au lit ?

La playlist de la semaine de Pauline_B

Newsletter

Renseignez votre email puis validez

Les derniers commentaires

  • Pour ma part je vais au salon de Neuilly sur seine Avenue charles de Gaulle est j'adore. DE vrais pro.

    posté par Gouga 02 sept. 2015 - 17h38

    J'ai testé pour vous : Tchip Coiffure

  • C'est tout... que deux ?!

    posté par Anonyme 02 sept. 2015 - 13h50

    Les tweets qui m'ont faire rire cette semaine #40

  • "je fais partie des rares personnes à résister encore et toujours à l'envahisseur iPhone"Apple n'avait "que" 14% des parts...

    posté par Anonyme 02 sept. 2015 - 13h39

    J'ai testé pour vous… Le smartphone Moto G de Motorola

  • Non mais je pense que quand c'est l'heure, c'est l'heure donc il ne sert à rien de s'empêcher de vivre !NB : Il faut aller le...

    posté par AudeCologne 02 sept. 2015 - 13h39

    Vous sentez-vous en sécurité actuellement ?

  • Bonjour Vavalibre, ce que tu dis est très intéressant ! C'est l'ère de l'économie collaborative ça. Tout le monde peut tout...

    posté par AudeCologne 02 sept. 2015 - 11h46

    On a tous une äme d'antiquaire !