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Roulé de foie gras aux poires et au Comté

Un repas de fête sans foie gras, ce n'est pas chic. Alors, préparez cette belle entrée et vous ferez des heureux !

Roulé de foie gras aux poires et au Comté © Vittorio Bergamaschi
  • Nombre de personnes : 8
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Un repas de fête sans foie gras, ce n'est pas chic. Alors, préparez cette belle entrée et vous ferez des heureux !

  • Pour 8 personnes

    Ingrédients

    - 1 foie gras cru de 400 g environ- 2 poires- 200 g de Comté- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- Sel, poivre

    Cliquez ici pour retrouver toutes les recettes du dossier "Dites Cheese"

    Préparation

    Laisser reposer le foie gras 2h00 à température ambiante.

    Détailler les poires en tout petits dés. Faire sauter les poires dans l'huile d'olive jusqu'à coloration. Couper le Comté en petits bâtonnets.

    Sur une large feuille de film alimentaire, séparer en deux lobes et dénerver grossièrement. Saler, poivrer, ajouter les poires sautées et les bâtonnets de Comté au milieu.

    Préchauffer le four à 80 degrés (th.3). Refermer le foie en roulant le film alimentaire pour faire un genre de saucisson. Cuire 20 mn à 80 degrés dans le four sur bac à grille.

    Laisser refroidir quelques heures au frigo. Servir 2 tronçons un peu épais par personne, avec quelques copeaux de Comté et de poires.

    ©Une recette créée par David Zuddas - www.david-zuddas.fr

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Les derniers commentaires

  • L,homme n,est point ce etre debonnaire au coeur ässoiffe d,amour.la jalousie est la manifeste du desir de la posession .

    posté par Francis 18 mars 2015 - 12h57

    La jalousie est-elle une preuve d'amour ?

  • Merci c'est totalement ce que je pense aussi !!!!

    posté par MarionL 17 mars 2015 - 22h53

    Ces marques que je ne peux plus voir en peinture

  • MERCI

    posté par Anonyme 17 mars 2015 - 21h59

    Quand ton amoureux tombe amoureux.. d’une autre.

  • En fait c'est plus facile que tu le pense ,pour t'entraîner tu pourait utiliser des serviettes sanitaires avec comme objectif...

    posté par Cynthia22 17 mars 2015 - 19h27

    Le "flux instinctif libre", une bonne idée ?

  • Excellent. Marmion Duhamel

    posté par osteo 17 mars 2015 - 18h02

    J'ai testé pour vous un massage spécial grossesse