Roulé frais de printemps

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 2 min

Ingrédients :

- 1 feuille de riz par rouler- fromage frais : chèvre ou nature ou ail et persil- concombre ou courgette- saumon (fumé ou cru)- graines de pavot- poivre- sel- piment d'espelette- sauce soja

Servir avec :

Une salade verte ou une salade de soja ou des vermicelles de riz...

Roulé frais de printemps

Par Dreameuz

Etape 1 :

Préparez la farce : mélangez le fromage, les graine de pavot, le sel, le poivre, le piment en écrasant le tout à la fourchette. Coupez le comcombre en bâtonnet et des petites tranches de saumon.

Etape 2 :

Humidifiez la galette de riz, égouttez-la et posez-la à plat dans l'assiette. Disposez une cuillerée de farce au milieu de la galette (une petite quenelle), mettez un bâtonnet de concombre de chaque côté et posez la tranche de saumon sur la farce.

Etape 3 :

Repliez la feuille de riz sur la farce et repliez les bords pour former un petit rouleau.

Etape 4 :

Présentez dans l'assiette avec une coupelle de sauce soja pour tremper votre rouleau et accompagnée d'une salade assaisonée de vinaigrette au soja et gingembre.

Cette recette m'a été transmise par une amie qu'on a faite à 6 mains !! Sa fille de 4 ans trempait les galettes, sa maman mettait la farce et moi je pliais ! Depuis je ne cesse de faire ça en apéro dinatoire ou repas avec salade le soir.