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clotildo
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Roulés mousseux au saumon fumé

Diététiques et frais, ils seront engloutis en 5 minutes !

Roulés mousseux au saumon fumé
  • Temps total : 30 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 15 min
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Diététiques et frais, ils seront engloutis en 5 minutes !

  • Pour 6 personnes

    Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 15 min

    Ingrédients

    - 8 oeufs- 4 tranches de saumons fumé- 1 boursin ail et fines herbes- sel- poivre

    Servir avec...

    Un vin blanc bien frais ou du champagne

    Roulés mousseux au saumon fumé

    Par Clotildo

    Etape 1

    Préchauffez votre four à 200 degrés. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

    Etape 2

    D'un côté, battez les jaunes d'oeufs dans un saladier avec une pincée de sel et une touche de poivre. De l'autre côté, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

    Etape 3

    Incorporez délicatement les blancs aux jaunes (ne pas trop mélanger pour garder l'appareil mousseux). Mettez la préparation sur la plaque du four avec une feuille de papier sulfurisé.

    Etape 4

    Enfournez le tout pendant 10 minutes en surveillant la cuisson (il faut juste que cela dore légèrement).

    Etape 5

    Retirez le tout du four et laissez refroidir. Une fois le "gâteau" refroidi, étalez le boursin dessus puis les tranches de saumon fumé. Roulez le tout pour en faire un "boudin". Réservez au frais pendant 1 heure avant de déguster.

    Etape 6

    Au moment venu de l'apéro, sortez le roulé, coupez-le en tranches et servez-le sur un joli plat, à piquer avec les doigts !

    Recette très sympathique aussi en entrée avec une petite salade de mâche.

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