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maaoui_sabrina
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Salade de carottes au cumin

Découvrez une recette d'entrée épicée et originale à déguster entre amateurs d'épices !

Salade de carottes au cumin
  • Temps total : 25 min
  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 20 min
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Découvrez une recette d'entrée épicée et originale à déguster entre amateurs d'épices !

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 5 minTemps de cuisson : 20 min

    Ingrédients :

    - 800 g de carottes- 1 poivron rouge- coriande- 6 gousses d'ail- 1 c à café de cumin- de l'harissa (facultatif)- sel- poivre- huile d'olive- 1 rondelle de citron

    Servir avec :

    du pain

    Salade de carottes au cumin

    Par Maaoui_sabrina

    Etape 1 :

    Epluchez les carottes et les gousses d'ail.

    Etape 2 :

    Lavez, épépinez et coupez en lamelles le poivron. Remplissez une grande casserole d'eau froide salée. Mettez-y les carottes entières, les gousses d'ail et le poivron.

    Etape 3 :

    Surveillez votre cuisson, testez avec la pointe d'un couteau lez carottes, elles doivent être ferme.

    Etape 4 :

    Au bout de 15 minutes environ de cuisson, égouttez tous les légumes.

    Etape 5 :

    Coupez les carottes en rondelles de 2 cm. Ecrasez l'ail et le poivron avec une fourchette.

    Etape 6 :

    Mélangez le tout dans une assiette creuse en ajoutant le cumin, le sel, le poivre, la coriande, l'huile d'olive avec un zeste de citron et l'harissa. Réservez au frais avant de servir !

    Vaut mieux préparer cette recette la veille, les carottes auront mieux marinées.

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