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valfranc
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Salade de pommes de terre au poulet

Découvrez comment préparer une délicieuse salade à déguster en famille lors d'un pique-nique.

Salade de pommes de terre au poulet
  • Temps total : 55 min
  • Temps de préparation : 45 min
  • Temps de cuisson : 10 min
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Découvrez comment préparer une délicieuse salade à déguster en famille lors d'un pique-nique.

  • Pour 6 personnes :

    Temps de préparation : 45 minTemps de cuisson : 10 min

    Ingrédients :

    - 7 pommes de terre- 4 carottes nouvelles- 200 g de haricots verts cuits- 100 g d'olives vertes dénoyautées- un peu de maïs doux- 150 g de mayonnaise avec 2 c à s de crème fraîche semi liquide- 300 g de blanc de poulet- ciboulette- persil- un demi oignon

    Servir avec :

    Un verre de rosé de provence frais, un morgon léger

    Etape 1

    Salade de pommes de terre au poulet

    Par Valfranc

    Etape 1 :

    Rapez les pommes de terre et faites-les frire dans de l'huile. Egouttez-les et réservez-les jusqu'à refroidissement. Rapez les carottes, coupez les haricots en très petits tronçons. Ciselez la ciboulette et le persil puis hachez l'oignon trés finement.

    Etape 2 :

    Faites dorer le blanc de poulet et terminez la cuisson dans du bouillon. Mélangez délicatement tous ces ingrédients, salez et poivrez. Ajoutez le maïs pour la couleur et assaisonnez la salade avec la mayonnaise mélangée à la crème.

    Etape 3 :

    Au moment de servir cette salade que vous aurez réservée au frais, ajoutez les pommes de terre frite craquantes et parsemez le tout de fines herbes ciselées.

    Un fabuleux mélange qui m'a permis de faire face à une invasion amicale. Délicieuse avec des grillades et un petit verre de rosé frais. Une amie brésilienne m'a dit que cela se faisait dans son pays.

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