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mariel83
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Salade de pommes de terre aux lardons

En général, très apprécié l'été, lors des barbecues !

  • Temps total : 45 min
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 35 min
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En général, très apprécié l'été, lors des barbecues !

  • Pour 4 personnes

    Préparation : 10 min Cuisson : 35 min

    Ingrédients :

    - 300 g de pommes de terre à chair ferme (Amandine, Roseval, Belle de Fontenay...)- 100 g de lardons fumés- 1 oignon nouveau- huile- vinaigre de cidre- vin blanc- sel- poivre

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    Salade de pommes de terre aux lardons

    Préparation :

    1. Plongez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée.

    2. Montez à ébullition et laissez cuire environ 30 min, elles doivent être fondantes sans tomber en purée. Laissez les refroidir puis pelez les et coupez les en tranches.

    3. Faites revenir les lardons dans une sauteuse durant quelques minutes. Remuez pour les faire dorer uniformément.

    4. Dans un saladier, mélangez, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre et 2 cuillères à soupe de vin blanc. Ajoutez un peu de sel et de poivre à votre goût.

    5. Ciselez l'oignon nouveau en très fines tranches. Mélangez tous les ingrédients délicatement dans la sauce.

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