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connetable63
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Salade roulée dans un pain de campagne

Cette salade roulée dans un pain de campagne présentée comme telle donnera envie à vos convives à coup sûr !

  • Temps total : 20 min
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 10 min
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Cette salade roulée dans un pain de campagne présentée comme telle donnera envie à vos convives à coup sûr !

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 10 min

    Ingrédients :

    - 2 boîtes de sardines sans huile marinés au citron et au basilic- 2 boîtes de filets de maquereaux marinés au citron et au basilic- 400 g de pain de campagne- 100 g de roquette- 250 g de tomates cerise rouges et jaunes- 30 g de petites olives noires de Nice- 1 botte d'oignons blancs- 7 cl d'huile d'olive extra vierge- jus d'un citron bien charnu- sel fin- poivre du moulin

    Salade roulée dans un pain de campagne

    Par Connetable63

    Etape 1 :

    Préchauffez votre four à 200 degrés.

    Etape 2 :

    Coupez la boule de pain de campagne en fines tranches sur la longueur du pain. Roulez-les et placez-les dans des cercles à pâtisserie.

    Etape 3 :

    Enfournez-les pendant 8 à 10 min puis sortez-les du four et démoulez-les. Ils seront légèrement torréfiés et colorés.

    Etape 4 :

    Parallèlement, lavez la roquette, épluchez et taillez les oignons blancs dans la longueur. Egouttez les sardines et les maquereaux.

    Etape 5 :

    Préparez une petite vinaigrette avec le jus de citron et l'huile d'olive. Vérifiez l'assaisonnement.

    Etape 6 : le dressage

    Remplissez le fond des petites roulades de pain avec la roquette sauvage et dressez joliment le reste des ingrédients : tomates, oignons, petites olives noires de Nice, les sardines et les maquereaux.

    Ceci est une autre façon de servir une salade d'été. A consommer sans modération ! Recette élaborée par un chef de cuisine que je connais.

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