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Samoussa au thon réunionnais

Pour ceux qui aiment les plats épicés en feuille de brick, voici la recette du samoussa au thon réunionnais.

Samoussa au thon réunionnais
  • Temps total : 60 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 45 min
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Pour ceux qui aiment les plats épicés en feuille de brick, voici la recette du samoussa au thon réunionnais.

  • Pour 20 à 30 samoussas :

    Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 45 min

    Ingrédients :

    - 1 paquet de feuilles de brick- 1 boîte de thon naturel- 1 paquet d'oignon vert- 1 le zsete d'un combava- 1 morceau de gingembre (la taille d'une phalange)- 1 cuillère à soupe de farine - un peu d'eau- sel- poivre- piment- huile de friture

     

    Samoussa au thon réunionnais

    Par Cuitose

    Etape 1 :

    Mettez dans un grand bol le thon, les oignons verts finement hachés, le zeste de combava.

    Etape 2 :

    Ajoutez à votre mélange, le gingembre haché et le piment.

    Etape 3 :

    Salez, poivrez et goûtez.

    Etape 4 :

    Etalez une feuille de brick, découpez-la en trois pour obtenir 3 lamelles d'environ 6 cm de large chacune.

    Etape 5 :

    Déposez une cuillérée à soupe de la farce dans une des extrémités de la lamelle, repliez plusieurs fois en triangle.

    Etape 6 :

    Mélangez à part un peu de farine avec très peu d'eau pour faire une "colle".

    Etape 7 :

    A la fin de la bande, badigeonnez l'extrémité de la bande avec la "colle" pour fermer le samoussa.

    Etape 8 :

    Faites-les dorer pendant 4 minutes dans l'huile chaude par série de 5 ou 6 selon la taille de votre poêle.

    Le samoussa est très apprécié à La Réunion. C'est comme une entrée traditionnelle.

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