Infos pratiques
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 20 min
Préparation
Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 20 min
Ingrédients :
- 4 pavés de saumon- 250 g de pois gourmands- 2 petites courgettes- quelques oignons tiges- sel- poivre - baies roses- 1 c à café de thé vert - 2 c à soupe de vinaigre de riz- huile d'olive vierge
Servir avec :
Un thé bien sûr
Saumon en papillotte et vinaigrette au thé vert
Par Mapix
Etape 1 :
Ebouillantez les pois gourmands 3 minutes dans l'eau salée. Coupez les courgettes en ruban.
Etape 2 :
Coupez 4 papiers sulfurisés de 30 cm. Disposez au milieu de chaque papier : 1/4 de pois gourmands, 1/4 de courgettes, quelques morceaux d'oignon et un pavé. Saupoudrez de sel, de poivre et de baies roses, ajoutez un filet d'huile d'olive.
Etape 3 :
Fermez la papillote par un pique. Faites cuire 10 à 15 minutes à four chaud à 180 degrès.
Etape 4 :
Pendant ce temps, émulsionnez le thé vert, le vinaigre de riz et l'huile d'olive. Versez sur les papillotes ouvertes juste avant de servir.
Comment décliner le thé vert sous toutes ses formes et en vinaigrette pourquoi pas ???