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benebarri
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Scones irlandais

A l'heure du 'tea time' les irlandais dégustent ces petits scones avec du beurre et de la confiture, accompagné d'un thé au lait.

Scones irlandais
  • Temps total : 50 min
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 20 min
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A l'heure du 'tea time' les irlandais dégustent ces petits scones avec du beurre et de la confiture, accompagné d'un thé au lait.

  • Pour 12 scones :

    Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 20 min

    Ingrédients :

    - 450 g de farine- 70 g de beurre- 30 g de sucre- 2 oeufs- 350 ml de lait- 1,5 c à café de levure- 1 pincée de sel

    Servir avec :

    Un thé (ou un café selon les goûts)

    Scones irlandais

    Par Benebarri

    Etape 1 :

    Préchauffez le four à 200 degrés.

    Etape 2 :

    Dans une jatte, tamisez la farine puis la farine. Creusez un puit et versez-y le sel et le sucre.

    Etape 3 :

    Mélangez le tout. Creusez un nouveau puit, faites fondre le beurre et déposez-le dans ce puit. Mélangez bien. Ajoutez des raisins secs ou autres fruits secs, et pourquoi pas des pépites de chocolat si vous le désirez.

    Etape 5 :

    Dans un récipient, battez le lait avec les oeufs. Versez ce mélange au fur et à mesure dans la préparation, jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme et pas trop collante (Il vous restera certainement du mélange lait-oeuf).

    Etape 6 :

    Sur une planche de travail, étalez de la farine et déposez-y la boule de pâte ainsi obtenue (Ne pas la manipuler de trop sinon elle ne montera pas). Etalez cette pâte en une couche de 4 cm d'épaisseur environ.

    Etape 7 :

    Déposez cette pâte sur une plaque puis coupez-la en morceaux réguliers et faites-les cuire pendant 20 min.

    C'est lors d'un voyage en Irlande que j'ai découvert cette recette, elle m'a été transmise par la femme d'un fermier irlandais. Régalez-vous !!! Ce petit délice peut se conserver quelques jours à l'abri de l'air.

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