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iceman700
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Sorbet à la fraise et à la pistache

Cette recette a été créée spécialement pour les gourmands de mon entourage mais rien n'empêche que vous pouvez la faire pour vos proches !

  • Temps total : 25 min
  • Temps de préparation : 25 min
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Cette recette a été créée spécialement pour les gourmands de mon entourage mais rien n'empêche que vous pouvez la faire pour vos proches !

  • Pour 6 personnes :

    Temps de préparation : 25 min

    Ingrédients :

    - 500 g de fraises équettées- 2 c à café de jus de citron- 100 g de sucre- 30 g de miel- 25 cl d'eau- 75 g de pistaches nature

    Servir avec :

    Une boisson fraîche

    Sorbet à la fraise et à la pistache

    Par Iceman700

    Etape 1 :

    Dans une casserole, versez le sucre, l'eau et le miel. Portez à ébullition, mélangez bien afin que le sucre et le miel soient bien dissous, puis laissez frémir pendant 1 minute. Versez dans un bol puis laissez ce sirop refroidir.

    Etape 2 :

    Lavez les fraises en les passant rapidement sous l'eau froide. Séchez-les sur du papier absorbant puis mettez-les dans le bol d'un robot de type mixeur ou de type blender. Mixez jusqu'à obtenir une purée.

    Etape 3 :

    Lorsque le sirop est froid, ajoutez-le à la purée de fraises puis faites refroidir ce mélange pendant 3 heures au frais. Versez le mélange bien froid dans votre sorbetière et mettez-la en route.

    Etape 4 :

    Concassez grossièrement les pistaches en réservant quelques-unes entières pour la décoration. Juste avant que le sorbet soit pris, ajoutez les éclats de pistaches.

    Etape 5 :

    Lorsque le sorbet est pris, mettez-le dans une boîte hermétique. Conservez dans votre congélateur 1 à 2 heures afin de le raffermir.

    Etape 6 :

    Servez-le avec les pistaches restantes. Ce sorbet est bien meilleur consommé le jour même.

    Petite recette créée tout simplement pour les gourmands. Goûtez moi ça et vous n'en reviendrez pas !

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