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Sorbet au pamplemousse et salade d'orange

Pour se raifraîchir cet été, rien de tel qu'un sorbet au pamplemousse.

  • Temps total : 12 min
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 2 min
  • Nombre de personnes : 4
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Pour se raifraîchir cet été, rien de tel qu'un sorbet au pamplemousse.

  • Sorbet au pamplemousse et salade d'orange

    Pour 4 personnes

    Préparation : 10 minCuisson : 2 minRéfrigération et congélation : 3 h

    Ingrédients :

    2 pamplemousses roses100 g de sucre semoule1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger5 oranges

    Et aussi :

    Glace au fromage blanc Glace pêche gingembre Sorbet aux prunes Reine-claude

    Préparation :

    1. Pressez les pamplemousses.2. Portez à ébullition 15 centilitres d'eau avec le sucre et laissez cuire 2 minutes. Ajoutez le jus de pamplemousse et l'eau de fleur d'oranger. Laissez refroidir et placez le jus 1 heure au réfrigérateur.3. Faites prendre le jus en sorbetière. À défaut de sorbetière, placez-le dans un récipient au congélateur pendant 2 heures en remuant à la fourchette toutes les 30 minutes.4. Pelez les oranges à vif et prélevez les suprêmes (au-dessus d'un bol pour récupérer le jus). Répartissez-les dans 4 assiettes. Posez une boule de sorbet, arrosez de jus d'orange et servez aussitôt.

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