Infos pratiques
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 20 min
Préparation
Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 20 min
Ingrédients :
- clémentines- oeufs- sucre- maïzena- huile
Soufflé aux clémentines
Par Cecile87
Etape 1 :
Préchauffez le four sur 200 degréa (thermostat 6-7).
Etape 2 :
Taillez un chapeau aux clémentines. Retirez la chair sans abîmer les coques, écrasez-la. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre. Incorporez la maïzena puis le jus des fruits.
Etape 3 :
Disposez la préparation dans une casserole. Faites épaissir sur feu doux en remuant sans arrêt. Laissez tiédir. Montez les trois blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la crème aux agrumes.
Etape 4 :
Remplissez les coques des clémentines à hauteur et replacez le chapeau. Posez-les sur un plat huilé. Faites dorer pendant 15 à 18 min au four. Servez les soufflés dès leur sortie du four.
C'est le dessert que j'avais prévu lors d'un repas de famille où mon homme m'a demandé de l'epouser.