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Soupe de chou rouge aux lardons fumés

Avec sa jolie couleur et sa délicieuse odeur, cette recette réconciliera tout le monde avec la soupe.

  • Temps total : 40 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Nombre de personnes : 4
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Avec sa jolie couleur et sa délicieuse odeur, cette recette réconciliera tout le monde avec la soupe.

  • Soupe de chou rouge aux lardons fumés

    Pour 4 personnes

    Préparation : 15 minCuisson : 25 min

    Ingrédients

    300 g de chou rouge2 petits oignons1 cube de bouillon de volaille100 g de lardons fumés

    Préparation

    1. Coupez le chou rouge en fines lanières. Pelez et émincez finement les deux oignons.2. Mettez les oignons et le chou dans une casserole moyenne. Couvrez-les d'eau et ajoutez le cube de bouillon. Portez à ébullition. Couvrez et laissez cuire environ 25 min.3. Pendant ce temps, faites dorer les lardons dans une poêle, sans ajout de matière grasse.4. Mixez les légumes finement, à l'aide d'un blender. Ajustez la consistance en ajoutant du bouillon de cuisson. Répartissez la soupe dans des bols, parsemez de lardons grillés et servez immédiatement.

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