Infos pratiques
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 30 min
Préparation
Pour 6 personnes :
Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 30 min
Ingrédients :
- 4 grosses pommes de terre- 3 poireaux- 6 carottes- la moitié d'une grosse courge- une barquette de lardons fumés- crème fraiche liquide
Soupe de courge
Par Titia13
Etape 1 :
Dans une cocotte minute, faites fondre un gros morceau de beurre et ajoutez les pommes de terre, les poireaux, les carottes et la courge coupés en morceaux. Faites fondre les légumes pendant 10 min environ.
Etape 2 :
Ajoutez les lardons fumés et faites-les revenir. Une fois les lardons cuits, couvrez-les avec de l'eau à ras. Fermez la cocotte minute jusqu'à ébullition. Une fois que la vapeur s'échappe, baissez le feu et laissez cuire pendant 15 à 20 min.
Etape 3 :
Enlevez une très grande partie du bouillon et mixez. Juste avant de servir, ajoutez de la crème fraiche liquide et servez.
Une soupe simple et onctueuse même pour ceux qui n'aime pas la courge. Un jour, ma mère m'a donné une demie courge et je ne savais pas quoi en faire alors j'ai eu l'idée d'en faire une soupe au hasard. Comme quoi le hasard fait bien les choses !