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Soupe du Soleil

Accompagnée d'une belle feuille de brick, cette recette nous emmène en vacances !

  • Temps total : 55 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 40 min
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Accompagnée d'une belle feuille de brick, cette recette nous emmène en vacances !

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 40 min

    Ingrédients :

    - 2 oignons- 4 poivrons rouges- 1 courgette- 1 carotte- 2 tomates- 2 petites pommes de terre- huile d'olive- bouillon de volaille- sel- poivre- herbes de provence- 20 cl de crème fraîche- 150 g de fromage frais ail et fines herbes

    Etape 1

    Soupe du Soleil

    Par Wardak

    soupe légumes soleil

    Etape 1 :

    Epluchez, lavez, équetez, coupez tous les légumes et faites-les revenir 5 min dans de l'huile d'olive et les épices.

    Etape 2 :

    Ajoutez ensuite le bouillon de volaille (cube dilué dans deux litres d'eau chaude). Et laissez mijoter à couvert pendant 40 min.

    Etape 3 :

    Mixez enfin avec la crème et le fromage frais.

    Etape 4 :

    Servez chaud ou froid (idéal en gaspacho) !

    Accompagée d'une belle feuille de brick, cette recette nous emmène en vacances ! Bon appétit !

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