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Sticky toffee pudding

Qui dit Angleterre dit pudding. Riche en dattes, avec sa sauce au caramel, le sticky toffee pudding vous fera pousser des ailes. Vous ne me croyez pas ? Goûtez et vous verrez !

  • Temps total : 55 min
  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 30 min
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Qui dit Angleterre dit pudding. Riche en dattes, avec sa sauce au caramel, le sticky toffee pudding vous fera pousser des ailes. Vous ne me croyez pas ? Goûtez et vous verrez !

  • Sticky toffee pudding

    Pour 8 muffins

    Préparation : 25 minCuisson : 30 min

    Ingrédients

    180 g de dattes dénoyautées20 cl d'eau bouillante50 g de beurre demi-sel180 g de cassonade (sucre roux)2 oeufs180 g de farine1/2 sachet de levure chimique

    Pour la sauce caramel :100 g de cassonade40 g de beurre demi-sel2 cuillères à soupe de miel4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

    Préparation

    1. Coupez les dattes en petits morceaux et plongez dans de l'eau bouillante. Réservez.2. Mélangez le beurre fondu et le sucre pour avoir une crème. Ajoutez les œufs un à un, puis la farine et la levure.3. Mixez grossièrement les dattes, sans ajouter l'eau, et ajoutez-les à la préparation.4. Versez dans des moules à muffins et cuire 25 à 30 min dans le four préchauffé à 180degC.5. Pendant ce temps, faites chauffer le sucre, le beurre et le miel sur feu doux durant 3 à 4 minutes. Ajoutez la crème fraîche et servez cette sauce en accompagnement du gâteau.

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