Contribution de
cmalguar
Cuisine   Idées recettes  

Sucettes de foie gras caramélisées

Des sucettes à l'apéro ? Mais oui Mademoiselle ! Et en plus, elles sont exquises !

Sucettes de foie gras caramélisées
  • Temps total : 25 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 10 min
Taille du texte : A A A
Imprimer
Réagissez

Des sucettes à l'apéro ? Mais oui Mademoiselle ! Et en plus, elles sont exquises !

  • Pour 6 à 8 personnes :

    Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 10 min

    Ingrédients :

    - 200 g de foie gras mi-cuit- 100 g d'amandes- 50 g de noisettes- 100 g de cassonade- 1 cuillère d'eau- 1 pincée de quatre épices

    Servir avec :

    Un vin blanc légèrement sucré

    Sucettes de foie gras caramélisées

    Par Cmalguar

    Etape 1 :

    Avec le foie gras, confectionnez des boules de la taille d'une cuillère à café en les roulant dans vos mains. Réservez-les au frais.

    Etape 2 :

    Faites un caramel avec le sucre et l'eau. Une fois que la couleur dorée apparaît, jetez-y les noisettes, les amandes et la pincée de quatre épices.

    Etape 3 :

    Etalez cette préparation sur du papier sulfurisé légèrement beurrée. Laissez refroidir. Puis mixez-les dans un robot grossièrement.

    Etape 4 :

    Roulez les boules de foie gras dans la poudre de noisettes-amandes. Plantez un bâton dans chaque boulette, puis réservez-les au frigo. Sortez-les 10 min avant l'arrivée des convives pour une meilleure dégustation.

    NB : on peut les servir accompagnées de petits croûtons de pains grillées.

    Cette recette est idéale pour les apéritifs. Légèrement régressive. Les convives sont toujours amusés de voir des sucettes, et cela fait un rappel à l'enfance. L'association poudre amandes-noisettes caramélisées et foie gras est un vrai régal.

 Réagissez
Sans Pseudo, vous apparaitrez en Anonyme
 

Elle adore Pinterest



Elle adore Twitter




Elle adore Facebook

Commentez 0