Infos pratiques
- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 15 min
Préparation
Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 15 min
Ingrédients :
- 2 c à soupe de fond de poisson - 2 échalottes- 50 cl de crème fraîche- 2 c à soupe de concentré de tomates- sel- poivre- huile d'olive- 6 tranches de saumon fumé- tagliatelles fraîches
Servir avec :
une petite salade verte
Tagliatelles au saumon
Par Bvous
Etape 1 :
Coupez en lamelles les tranches de saumon fumé (gardez en quelques unes pour la décoration du plat). Faites revenir le saumon et les échalottes dans de l'huile d'olive.
Etape 2 :
Ajoutez le fond de poisson, la crème et le concentré de tomates. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux.
Etape 3 :
Pendant ce temps, Faites cuire les tagliatelles al dente. Versez la préparation sur les tagliatelles et rajoutez en décoration les lamelles de saumon que vous aviez mises de côté et garnissez le plat d'un peu de persil.
C'est mon ancienne propriétaire originaire d'Italie qui m'a fait découvrir cette recette depuis je la sers à mes amis qui se régalent. C'est un plat simple et convivial qui réchauffe les coeurs de vos invités.