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anessom
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Tapas du soleil

Vous souhaitez que votre apéro ait un petit du Sud ? Avec ces tapas vous serez servies !

  • Temps total : 200 min
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 180 min
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Vous souhaitez que votre apéro ait un petit du Sud ? Avec ces tapas vous serez servies !

  • Pour 6 personnes :

    Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 180 min

    Ingrédients :

    - 8 tomates- huile d'olive- sucre glace- 16 gambas- poivre noir- cerfeuil- 1 baguette

    Servir avec :

    D'autre tapas et de la Sangria aux Oranges de Valencia

    Tapas du soleil

    Par Anessom

    Etape 1 :

    Pelez les tomates. Coupez-les en quatre, retirez-en les pépins.

    Etape 2 :

    Dans un plat, arrosez d'huile d'olive, salez, saupoudrez d'un peu de sucre glace puis laissez confire durant trois heures dans un four à 90 degrés. Retournez-les à mi-cuisson, arrosez-les de temps en temps.

    Etape 3 :

    Décortiquez les gambas. Jetez la tête. Incisez les gambas pour retirer le filament noir. Salez-les et poêlez-les dans un peu d'huile d'olive.

    Etape 4 :

    Sur une tranche de baguette (large), déposez deux quartiers de tomate, une gambas, un peu de poivre noir et un brin de cerfeuil. Renouvelez l'opération seize fois.

    Je suis espagnole et dans mon village auprès de Séville, nous faisions tous les dimanches des tapas avec ma madre. Et plus tard, je les déguste en terrasse avec mes amis sur la Plaça del Sol. Celles-ci sont les meilleures ! Viva España !

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