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Tapenade

Qui ne connait pas la tapenade du sud de la france ? Découvrez-la vite !

Tapenade
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Qui ne connait pas la tapenade du sud de la france ? Découvrez-la vite !

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 2 à 3 min

    Ingrédients :

    - olives vertes- 4 à 5 tomates séchées à l'huile- anchois- huile d'olive- herbes de provences- ail- 5 baies du moulin- pain aillé et grillé - dès de tomates cerises fraîches pour décoration

    Servir avec :

    Un kir au chablis et à la mûre

    Tapenade

    Par Babouchkaor

    Etape 1 :

    Emondez les tomates cerises et coupez-les en petits dès. Réservez-les dans un bol au frais filmé. Préparez du pain grillé puis frottez-le à l'ail.

    Etape 2 :

    Rincez les olives vertes puis mettez-les dans le mixeur.

    Etape 3 :

    Ajoutez 4 à 5 morceaux de tomates séchées ainsi qu'un quart d'anchois à l'huile d'olive et l'ail coupé en cubes grossièrement.

    Etape 4 :

    Quand la pâte est homogène, ajoutez l'huile d'olive par petits filets jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse.

    Etape 5 :

    Ajoutez un peu de cinq baies selon votre goût. Réservez la tapenade au frais jusqu'au moment de servir.

    Tartinez de tapenade le pain ailé puis pour l'esthétisme, disposez un dé de tomate.

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