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Tartare de boeuf au concombre

Découvrez comment préparer soi-même un délicieux tartare de boeuf avec des morceaux de concombre ! Avis aux amateurs de tartare !

  • Temps total : 20 min
  • Temps de préparation : 20 min
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Découvrez comment préparer soi-même un délicieux tartare de boeuf avec des morceaux de concombre ! Avis aux amateurs de tartare !

  • Pour 2 personnes :

    Temps de préparation : 20 min

    Ingrédients :

    - 1 concombre- 1 botte de persil- 2 filets de rumsteak- parmesan en copeaux

    Servir avec :

    un vin rouge

    Tartare de boeuf au concombre

    Par Duce78

    Etape 1 :

    Coupez le concombre en petits morceaux et faites-les dégorger avec un peu de gros sel au frais.

    Etape 2 :

    Préparez une sauce avec le jaune d'oeuf, de la moutarde, du sel et du poivre.

    Etape 3 :

    Découpez les filets de rumsteak en morceaux et mélangez-les à la sauce. Incorporez le persil, les dés de concombre et quelques copeaux de parmesan.

    Etape 4 :

    Mettez le tout dans un rond à pâtisserie et laissez au frais pendant 20 à 30 minutes. Au bout de ce temps, enlevez le rond puis disposez quelques copeaux de parmesan et brins de persil dessus.

    A servir avec des frites coupées au couteau ou des pommes grenaille.

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