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mumu84
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Tarte au citron vert meringuée

Voici la recette d'une tarte au citron vert meringuée qui est bien meilleure qu'une tarte au citron jaune !

  • Temps total : 45 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 30 min
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Voici la recette d'une tarte au citron vert meringuée qui est bien meilleure qu'une tarte au citron jaune !

  • Pour 6 personnes :

    Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 30 min

    Ingrédients :

    - 1 fond de pâte brisée- le zeste d'un citron vert- 100 g de sucre- 20 cl de creme fraiche- 5 oeufs- beurre- 15 cl de jus de citron vert

     

    Tarte au citron vert meringuée

    Par Mumu84

    Etape 1 :

    Etalez le pâte brisée sur un moule à tarte beurré. Piquez la pâte à la fourchette et faites-la cuire à blanc pendant 10 min à 210 degrés. Baissez le four à 180 degrés.

    Etape 2 :

    Une fois le fond précuit, mélangez le sucre et les oeufs entiers à l'aide d'un fouet. Ajoutez la crème, le zeste puis le jus et mélangez bien le tout.

    Etape 3 :

    Versez sur le fond de tarte et enfournez pendant 20 à 30 min. La crème doit être prise mais encore tremblotante au centre.

    Etape 4 :

    Eteignez le four et laissez-y reposer la tarte 30 min. Laissez-la refroidir puis étalez la meringue italienne dessus. Passez dessus un petit coup de chalumeau et c'est prêt !

    Je l'ai faite au sénégal avec les citrons du pays : un vrai régal !

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