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marhenz
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Tarte aux blettes

Pour cet été, je vous propose de découvrir une tarte au goût salée/sucrée ! Les gourmands vont se régaler !

Tarte aux blettes
  • Temps total : 35 min
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 25 min
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Pour cet été, je vous propose de découvrir une tarte au goût salée/sucrée ! Les gourmands vont se régaler !

  • Pour 6 personnes :

    Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 25 min

    Ingrédients :

    - 1 botte de blettes- 75 g de sucre- 1/2 verre de raisins blonds- 2 oeufs- 2 c à soupe de Rhum- 1 pâte sablée- 1 c à soupe de crème fraîche- 1 verre de pignons de pins

    Servir avec :

    Un jus de fruits

    Tarte aux blettes

    Par Marhenz

    Etape 1 :

    Séparez le blanc du vert des blettes.

    Etape 2 :

    Blanchissez le vert des blettes dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Laissez refroidir les blettes dans la passoire. Pressez-les dans le fond de la passoire puis hâchez-les finement au couteau.

    Etape 3 :

    Dans un plat creux, mélangez le rhum, les raisins et le sucre. Ajoutez le vert des blettes puis mélangez à nouveau et réservez au réfrigérateur pour la nuit.

    Etape 4 :

    Le lendemain, mettez la pâte sablée dans le fond d'un plat à tarte et faites précuire au four pendant 5 minutes. Ajoutez 2 oeufs, la crème fraîche et les 2/3 des pignons dans le saladier de la préparation préparée la veille. Versez-la dans le fond de tarte.

    Etape 5 :

    Répartissez le reste des pignons sur la tarte et enfournez pendant 25 à 30 minutes à température Thermostat 6.

    Découvert chez un pâtissier de l'arrière pays niçois, ce gâteau a fait les délices de mes enfants. Particulièrement gouteux, il associe avec succés des élèments divers : le goût de verdure alié au rhum et aux raisins, le croquant des pignons, la légère acidité de la crème fraîche. Facile et pas cher !

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