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Tarte aux légumes

Découvrez une recette qui donnera à vos enfants l'envie de manger des légumes !

Tarte aux légumes
  • Temps total : 45 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 30 min
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Découvrez une recette qui donnera à vos enfants l'envie de manger des légumes !

  • Pour 4 à 5 personnes :

    Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 30 min

    Ingrédients :

    - 2 aubergines moyennes- 3 petites courgettes- 1 poivron- 500 g de tomates rondes- 2 échalotes- ail (selon vos goûts)- sel- poivre- herbes de provence à votre convenance- 1 c à soupe d'huile d'olive- 1 fond de tarte (pâte feuilletée)- 1 sachet de lardons natures

    Servir avec :

    Une salade verte au vinaigre balsamique

    Tarte aux légumes

    Par Richardflo

    Etape 1 :

    Rincez bien les légumes et essuyez-les soigneusement.

    Etape 2 :

    Videz les poivrons, triez les échalotes et coupez tous les légumes en petits dés.

    Etape 3 :

    Faites revenir dans une poêle bien chaude huilée tous les légumes, l'ail coupé en petites lanières sans le germe, le sel et le poivre. A mi-cuisson, baissez le feu et ajoutez les lardons. Les légumes doivent être tendres à l'arrêt de la cuisson.

    Etape 4 :

    Mettez la poêlée dans un mixer et hachez de manière à obtenir une sorte de purée. Si votre poêlée est trop liquide, égouttez-la. Ajoutez les herbes de Provence sur votre purée.

    Etape 5 :

    Préchauffez votre four à 180 degrés. Piquez votre fond de tarte à la fourchette. Insérez-le dans un moule à tarte chemisé ou en silicone. Faites-la cuire pendant 10 minutes environ (selon les fours).

    Etape 6 :

    Déposez votre purée sur votre tarte que vous pouvez déguster tiède.

    Cette recette est idéale pour faire manger des légumes à des enfants. Vous pouvez varier en la transformant en plat principal, en rajoutant deux oeufs à votre purée et du gruyère râpé. Faites dorer quelques minutes alors dans votre four.

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Les derniers commentaires

  • Hello ! Wahouu ! c'est vrai que ça en jette vraiment, je me suis éclatée à créer la maison de mes rêves ! Juste un petit bémol...

    posté par Gagarine 16 mars 2016 - 09h57

    Logiciel d'aménagement

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