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Tarte tatin aux tomates cerises

Découvrez la recette d'une tarte tatin salée : elle se prépare de la même façon que la tarte tatin aux pommes ! Régalez-vous sans complexe !

Tarte tatin aux tomates cerises
  • Temps total : 33 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 18 min
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Découvrez la recette d'une tarte tatin salée : elle se prépare de la même façon que la tarte tatin aux pommes ! Régalez-vous sans complexe !

  • Pour 4 à 6 personnes :

    Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 18 min

    Ingrédients :

    - 1 pâte feuilletée- 30 g de beurre- 6 c à soupe de sucre semoule- 3 c à soupe de vinaigre balsamique- 250 g de tomates cerise- copeaux de parmesan- basilic- sel- poivre

    Servir avec :

    Une salade de mâche et un petit vin blanc très frais

    Tarte tatin aux tomates cerises

    Par Machris26

    Etape 1 :

    Coupez les tomates cerises en deux et saupoudrez-les de sel pour qu'elles rendent toute leur eau.

    Etape 2 :

    Faites fondre le beurre dans un plat à tarte. Ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre semoule et 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Remez jusqu'à obtenir un sirop.

    Etape 3 :

    Déposez les 1/2 tomates dans le plat en positionnant l'arrondi de la tomate contre la tôle. Positionnez-les correctement afin d'obtenir une belle présentation au final.

    Etape 4 :

    Rajoutez 2 cuillères à soupe de sucre semoule sur les tomates puis salez et poivrez.

    Etape 5 :

    Faites cuire le tout pendant 5 minutes sur le gaz puis éteignez le feu et laissez refroidir pendant 5 minutes.

    Etape 6 :

    Parsemez les copeaux de parmesan sur les tomates. Couvrez les tomates avec la pâte feuilletée.

    Etape 7 :

    Enfournez la tarte dans un four préalablement préchauffé à 200 degrés et laissez-la cuire pendant 18 minutes. A la fin de la cuisson, démoulez la tarte et servez bien chaud ou froid.

    Ma préférence : tarte tatin à servir froide, parfait pour un déjeuner estival !

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