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TARTE TRICOLORE

Troic couleurs, trois saveurs dans une si jolie tarte : quel bonheur !

TARTE TRICOLORE
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Troic couleurs, trois saveurs dans une si jolie tarte : quel bonheur !

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 20 min

    Ingrédients :

    - Pâte feuilletée- 3 ou 4 tomates- parmesan ou tomme italienne- Braseola ou viande des grisons- 1 bouquet de basilic- thym- huile d'olive

    Servir avec :

    Du rosé et une salade de roquette

    Tarte tricolore

    Par Coraillerie

    Etape 1 :

    Coupez en rondelles assez fines 3 ou 4 grosses tomates bien mûres, saupoudrez-les de sel de poivre (un peu) de thym (beaucoup) et recouvrez le tout d'huile d'olive. Réservez au frais pendant 2 heures avant ou mieux la veille.

    Etape 2 :

    Etalez la pate feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette pour ne pas qu'elle gonfle. Etalez les tranches de tomates égouttées. Râpez de fines tranches de parmesan et parsemez-en la tarte et arrosez-la d'un peu d'huile d'olive et enfournez à four chauffé à 250 degrés pendant un quart d'heure environ..

    Etape 3 :

    Sur la tarte tiède, parsemez de la Braseola en morceaux, des copeaux de parmesan et recouvrez de basilic ciselé.

    C'est une recette simple à préparer à l'avance et peut se déguster froide avec une salade ou à un apéro dinatoire.

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