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fanny
Cuisine   Idées recettes  

Tatin à la tomate

Si vous êtes à court d'idées pour un repas du dimanche, cette petite tarte est idéale pour une entrée, à réaliser en deux temps, trois mouvements !

  • Temps total : 70 min
  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 45 min
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Si vous êtes à court d'idées pour un repas du dimanche, cette petite tarte est idéale pour une entrée, à réaliser en deux temps, trois mouvements !

  •  

    Pour 2 personnes :

    Temps de préparation : 25 minTemps de cuisson : 45 min

    Ingrédients :

    - 1 pâte brisée- 9 tomates- huile d'olive- moutarde à l'ancienne- gruyère râpé- basilic frais

    Servir avec :

    Un Cabernet d'Anjou

    Tatin à la tomate

    Par Fanny

    Etape 1 :

    Coupez vos tomates en deux et répartissez-les dans un moule à tarte de taille moyenne, avec la peau contre le fond. Serrez bien les tomates.

    Etape 2 :

    Salez, poivrez et versez un filet d'huile d'olive. Enfournez jusqu'à ce que les tomates aient rendu leur jus (temps : 40 min).

    Etape 3 :

    Jetez le jus et couvrez ensuite de gruyère râpé.

    Etape 4 :

    Etalez la pâte et badigeonnez-la de moutarde, puis découpez un petit cercle au centre. Recouvrez les tomates de ce disque de pâte, la moutarde contre le gruyère puis enfournez pendant 35 min.

    Etape 5 :

    Démoulez votre tarte, puis parsemez-la de basilic ciselé et servez.

    A la place du gruyère, vous pouvez mettre des petits copeaux de mozzarella.

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