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cancun
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TERRINE DE CABILLAUD

Vous aimez les terrines mais vous n'avez pas dit d'idée ? Confectionnez donc une excellente terrine au poisson !

TERRINE DE CABILLAUD
  • Temps total : 35 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 20 min
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Vous aimez les terrines mais vous n'avez pas dit d'idée ? Confectionnez donc une excellente terrine au poisson !

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 20 min

    Ingrédients :

    - 300 g de filets de cabillaud- 1 bulbe de fenouil- 1 échalote- 100 ml de Lait Concentré Non sucré- Sel- Poivre- Beurre pour le moule

    Servir avec :

    un rosé

    Terrine de cabillaud

    Par Cancun

    Etape 1 :

    Lavez et coupez grossièrement le fenouil.

    Etape 2 :

    Coupez grossièrement le poisson et l'échalote. Salez et poivrez. Mixez le tout jusqu'à obtenir une préparation lisse.

    Etape 3 :

    Ajoutez le lait et mixez de nouveau.

    Etape 4 :

    Beurrez le moule et versez-y cette préparation.

    Etape 5 :

    Enveloppez-le dans du papier aluminium. Enfournez-le dans un bain-marie pendant environ 20 minutes.

    Décorez avec quelques brins de persil ou d'aneth. A servir avec du riz et des tomates persillées. Cette recette convient avec d'autres poissons (personnelement, je prends du surgelé).

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