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clody51
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Tiramisu pêches nectarines

Voilà une manière stupéfiante de déguster des nectarines !

Tiramisu pêches nectarines
  • Temps total : 140 min
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 120 min
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Voilà une manière stupéfiante de déguster des nectarines !

  • Pour 8 personnes :

    Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 120 min

    Ingrédients :

    - 1 kg 300 de fruits nectarines peches blanches- 300 g de mascarpone- 50 cl de crème fraiche épaisse- 1 oeuf- extrait vanille - cannelle- 5 cillères à soupe de cassonnade- quelques pistaches

    Servir avec :

    De préférence un vin cuit ou rouge

    Tiramisu pêches nectarines

    Par Clody51

    Etape 1 :

    La veille, faites compoter les nectarines et pêches coupées en gros dés pendant environ 2 heures, trés doucement, sans trop les remuer, dans un sirop léger (5 cuillères à soupe de cassonnade, un jus de citron, 1 gousse de vanille ou de l'extrait liquide, et une pointe de cannelle).

    Etape 2 :

    Coupez des pêches en lamelles épaisses pour le décor (2 par personnes, et qui ne resteront que vingt minutes le temps de les pocher) otez le noyau et conservez.

    Etape 3 :

    Une fois la cuisson terminée et un peu refroidie, réservez au frais jusqu'au lendemain.

    Etape 4 :

    Mélangez le mascarpone (2 petites ou une grosse boite) avec la crème fraiche épaisse, 1 jaune d'oeuf, et 2 sachets de sucre extrait de vanille. Pour finir, ajoutez le blanc d'oeuf battu en neige.

    Etape 5 :

    Garnissez les coupes ou les ramequins de fruits puis d'une couche de préparation à la mascarpone. Réservez au frais et au moment de servir, parsemez les coupes de sucre cassonnade.

    Simple et très appréciée !

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