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laure_tombini
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Tomates farcies au boeuf

C'est la saison des tomates, alors profitez-en ! Vous allez vous régaler avec ce classique de la cuisine.

  • Temps total : 40 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 25 min
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C'est la saison des tomates, alors profitez-en ! Vous allez vous régaler avec ce classique de la cuisine.

  • Tomates farciesPour 4 personnes

    Préparation : 15 minCuisson : 25 min

    Ingrédients

    4 tomates moyennes400 g de viande de bœuf hachée1 tranche de pain de mie1 cuillère à soupe de moutarde1 cuillère à soupe de câpres1 cuillère à café de cumin1/2 bouquet de coriandre ciseléeSel, poivre

    Préparation :

    1. Découpez un chapeau aux tomates et évidez-les à l'aide d'une cuillère, salez l'intérieur. Laissez-les dégorger tête en bas au-dessus d'une grille. Coupez la chair prélevée en petits cubes.2. Déposez la viande dans un saladier. Ajoutez la tranche de pain de mie légèrement mouillée et essorée, la moutarde, les câpres, le cumin, la coriandre, du sel et du poivre. Mélangez bien les ingrédients à la main.3. Farcissez les tomates et replacez les chapeaux. Rangez-les dans un plat légèrement huilé. Faites-les cuire environ 25 min dans le four préchauffé à 180degC.

    Par Marie-Laure TombiniD'autres recettes sur www.odelices.com

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