Tourte au poulet et aux trompettes de la mort

Préparation

Pour 8 personnes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 2 escalopes poulet- 500 g de trompette de la mort- vin jaune- 25 cl de lait- 125 g de margarine ou beurre- 3 c à soupe de farine- sel- poivre- noix de muscade- 2 pâtes feuilletées- 1 jaune d'oeuf

Servir avec :

un vin jaune ou savagnin et une salade verte

Tourte au poulet et aux trompettes de la mort

Par Doujm

Etape 1 :

Faites griller les escalopes de poulet au beurre. Salez, poivrez puis déglacez-les au vin jaune.

Etape 2 :

Réservez le poulet. Faites cuire les trompettes de la mort dans la même poêle.

Etape 3 :

Préparez une béchamel avec le lait, la margarine (ou le beurre), la farine, le sel, le poivre et la noix de muscade.

Etape 4 :

Mélangez les trompettes, le poulet coupé en dés et la béchamel. Mettez une pâte feuilletée dans un plat à manqué. Versez la préparation. Recouvrez le tout de la deuxième pâte. Dorez la pâte du dessus au jaune d'oeuf et faites une cheminée au centre.

Etape 5 :

Enfournez le plat pendant 30 minutes à 200/210 degrés.

Ayant trouver beaucoup de trompette, j'ai eu envie d'associer ce champignon à un vin local du jura et le poulet. Parfait pour faire découvrir aux enfants un parfum excptionnel vin jaune/poulet.