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Tourte aux grenouilles

Vous aimez les recettes de tourtes et les grenouilles au beurre persillé ? Essayez donc cette recette de tourte aux grenouilles et vous serez surpris !

Tourte aux grenouilles
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Vous aimez les recettes de tourtes et les grenouilles au beurre persillé ? Essayez donc cette recette de tourte aux grenouilles et vous serez surpris !

  • Pour 6 à 8 personnes :

    Temps de préparation : 35 minTemps de cuisson : 30 min

    Ingrédients :

    - pâte à tarte- 15 à 20 grenouilles- 2 oeufs entiers- 1 jaune d'oeuf- 37,5 cl de crème fraîche- sel- poivre- ail- persil- 2 oignons

    Servir avec :

    Une salade

     

    Tourte aux grenouilles

    Par Cricri2612

    Etape 1 :

    Faites blanchir les grenouilles la veille et désossez-les.

    Etape 2 :

    Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés finement, salez, poivrez, parsemez d'un peu de persil coupé, ajoutez une petite gousse d'ail. Ajoutez les grenouilles et faites revenir le tout.

    Etape 3 :

    Dans une jatte, battez les 2 oeufs entiers en omelette avec la crème, ajoutez l'appareil puis mélangez bien.

    Etape 4 :

    Foncez un plateau à manqué avec la moitié de la pâte, mettez la préparation, recouvrez du reste de la pâte, faites une cheminée au centre. Dorez à l'oeuf et faites cuire pendant 30 min à 240 degrés (thermostat 8).

    C'est une recette de ma grand mère et j'adorais quand elle nous la faisait le dimanche soir avec une salade. Cette recette peut se préparer à l'avance et se réchauffer dans un papier alu. Une fois cuite elle peut aussi être congelée sans aucun problème ce qui est pratique pour ne pas à avoir à préparer tout un repas en même temps. On peut aussi rajouter d'autres épices en fonction des goûts de chacun.

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