Infos pratiques
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 30 min
Pour 2 personnes
Préparation : 10 minCuisson : 30 min
Ingrédients :
- 2 endives- 150 g de pommes de terre- 25 cl de bouillon de légumes- 50 g de fromage de chèvre frais- Sel- Poivre
Velouté d'endives au chèvre
Préparation :
1. Détaillez les endives en morceaux. Epluchez la pomme de terre et coupez-la en petits dés.2. Placez les légumes dans une casserole avec le bouillon de légumes. Faites cuire 30 min à petite ébullition.3. Egouttez les légumes en réservant le bouillon.4. Mixez-les, ajustez la fluidité du velouté avec le bouillon restant.5. Ajoutez le fromage de chèvre, mixez et rectifiez l'assaisonnement.