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Verrines d'aubergines accompagnées de boulettes de thon

Avec des ingrédients simples et pas chers, on peut réaliser un apéritif sympa !

  • Temps total : 45 min
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 15 min
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Avec des ingrédients simples et pas chers, on peut réaliser un apéritif sympa !

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 15 min

    Ingrédients :

    - 1 aubergine- 2 tomates- 3 gousses d'ail- 1 botte de persil et de coriande- 5 c à s d'huile- Cumin- Paprika- Sel- 1 boite de thon- Chapelure- Farine- Piment- 1 oeuf

    Verrines d'aubergines accompagnées de boulettes de thon

    Par Najma1

    Etape 1 :

    Préparation de la verrine d'aubergine : Placez les poivrons au four à 180 degrés pendant une dizaine de minutes. Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en dés et réservez. Mondez, épépinez et coupez les tomates en dés et réservez.

    Etape 2 :

    Versez dans une poêle un filet d'huile d'olive et déposez les poivrons. Laissez mijoter pendant 5 min puis ajoutez les tomates.

    Etape 3 :

    Ajoutez ensuite les épices : une pincée de sel, de paprika, de cumin, un filet de jus de citron, de vinaigre, de l'ail et la coriandre ciselée. Mélangez et servez encore tiède ou froid.

    Etape 4 :

    Préparation des boulettes de thon : Egouttez le thon et mettez-le dans un saladier. Ciselez la coriandre et ajoutez-la au thon. Assaisonnez de sel, de piment et mélangez bien le tout. Faites des boulettes puis roulez-les d'abord dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure.

    Etape 5 :

    Faites frire les boulettes de thon dans un bain d'huile. Lorsqu'elles sont bien dorées, égouttez-les bien.

    Etape 6 :

    Sur une assiette, disposez les verrines et les boulettes de thon puis dégustez !

    Avec des ingrédients simples et pas chers, on peut réaliser un apéritif sympa avec des verrines d'aubergines et boulettes de thon !

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