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toutoune33
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Verrines et blinis au saumon

Comment impressioner vos convives pendant un apértif ? A l'heure où la verrine se fait reine et à l'heure où la mode est à l'attention de soi, le saumon se classe numéro 1. Voici donc une idée de petite mise en bouche très sympatique

  • Temps total : 20 min
  • Temps de préparation : 20 min
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Comment impressioner vos convives pendant un apértif ? A l'heure où la verrine se fait reine et à l'heure où la mode est à l'attention de soi, le saumon se classe numéro 1. Voici donc une idée de petite mise en bouche très sympatique

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 20 min

    Ingrédients :

    - 25 cl de crème fluide allégée- 6 tranches de saumon fumé- tamara- vodka- 16 minis blinis- aneth- 2 citrons jaunes- 1 citron vert- 4 tomates cerises- 4 crevettes- 4 verrines- sel- poivre

    Servir avec :

    Un champagne brut / Un vin blanc sec / Un cocktail à base de Vodka

    Verrines et blinis au saumon

    Par Toutoune33

    Etape 1 : préparation des blinis

    Dans un bol, mélangez 5 cl de crème fluide avec 1 cuillère à soupe de vodka. Battez bien le mélange afin que celui-ci devienne lisse et onctueux. Une fois cela accompli, tartinez 8 blinis de ce mélange.

    Etape 2 :

    Faites de même avec le tarama, tartinez-le sur les 8 autres blinis. Ensuite prenez 2 tranches de saumon que vous couperez en quatre afin de les disposer sur les blinis.

    Etape 3 :

    Pour la décoration, coupez l'un des deux citron jaune en rondelles et le citron vert, prenez une rondelle, enlevez lui sa peau et découpez des petits triangles que vous viendrez poser sur le blini. Je vous conseille de mettre du citron vert sur les blini crème vodka et du citron jaune sur les blinis au tarama!

    Etape 4 : préparation des verrines

    Dans un bol, mélangez le reste de créme fluide avec le jus du citron ainsi que les trois quarts de votre aneth (1 petite poignée environ), salez et poivrez. Prenez les quatres tranches de saumon et coupez-les en dés. Une fois arrivé au bord de la verrinne, disposez la crevette décortiquée avec la tomate cerise ainsi qu'un morceau de citron à l'aide d'un cure dent. Parsemez le tout avec l'aneth restante.

    Etape 5 :

    Dans le fond de la verrinne, mettez une première couche de saumon, puis une couche de crème, une couche de citron (les petits morceaux que vous aviez déjà utilisé pour les blinis) puis recommencez l'opération.

    Etape 6 :

    Une fois arrivé au bord de la verrinne, disposez la crevette décortiquée avec la tomate cerise ainsi qu'un morceau de citron à l'aide d'un cure dent. Parsemez le tout avec l'aneth restante.

    Etape 7 :

    Mettez la verrine au centre d'une assiette et vos blinis autour. Vous pouvez ajouter un peu de décoration dans l'assiette avec par exemple de la pulpe de fruit de la passion.

    Petite recette que j'ai réalisée pour mon homme pour les fêtes de fin d'année... Je ne suis pas amatrice de saumon fumé mais j'adore mettre en scène mes apéritifs... En tout cas depuis j'ai ressorti la recette pour de grandes occasions et elle a toujours fait sensation!

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