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Verrines pois chiches et crevettes poêlées

Mmm, cette soupe froide est un vrai délice !

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min
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Mmm, cette soupe froide est un vrai délice !

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 20 min

    Ingrédients :

    - 8 crevettes BLACK TIGER 30/40- 200 g de pois chiches secs- 1 l d'eau- 1 oignon rouge émincé- 2 bonnes gousses d'ail hachées- 4 c à s d'huile d'olive- 1 c à c de graines de sésame- 20 cl de vin blanc- 1 c à s de jus de citron- 2 c à s de ciboulette ciselée- 1 bouquet de coriandre- sel et poivre

    Etape 1

    Etape 2

    Etape 3

    Etape 4

    Verrines pois chiches et crevettes poêlées

    Par Magicpof

    Etape 1 :

    Faites tremper les pois chiches toute une nuit dans une grande quantité d'eau. Egouttez-les avant de les rincer et de les plonger, sans les saler, dans le litre d'eau. Portez à ébullition, écumez régulièrement, puis couvrez et laissez bouillir à feu doux jusqu'à ce que les pois chiches soient tendres, soit de 30 à 40 minutes. Vous pouvez également utiliser des pois chiches en conserve pour plus de rapidité.

    Etape 2 :

    Faites suer l'oignon et l'ail dans la moitié de l'huile sans coloration. Ajoutez les graines de sésame et les queues de crevettes décortiquées. Laissez cuire à feu doux pendant 3 ou 4 minutes.

    Etape 3 :

    Ajoutez le vin blanc dans la poêle, ôtez les crevettes et réservez. Aux pois chiches cuits, ajoutez l'oignon, l'ail et le jus de cuisson ; passez au mixeur en fractionnant les quantités au besoin. Si la soupe est trop épaisse, rajoutez de l'eau, du fumet de crevette ou du fond blanc de volaille. Salez, poivrez et ajoutez le jus de citron.

    Etape 4 :

    Servez cette soupe dans des contenants chauds, agrémentées chacune de deux queues de crevettes, de ciboulette ciselée, de coriandre fraîche et d'un filet d'huile d'olive. Parsemez les crevettes de fleur de sel et de poivre. Bon appétit !

    Une super recette pour réussir un apéritif chic entre amis. Préférez les crevettes Black Tiger élevées au mozambique.

 
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Les derniers commentaires

  • Ses pas vrai il n'existe pas le point g

    posté par Missvrai 21 avr. 2015 - 23h45

    Point G, partez à la quête du G(raal) !

  • Bonne lectures, il y a aussi le très bon Comme un Camion ! ;)

    posté par Jeampaul 21 avr. 2015 - 16h57

    5 blogs mode pour mon mec

  • C'est bien vrai! Pourquoi trouve-t-on normal de montrer les parties intimes d'une fille (dans les magazines, les films,...

    posté par Anonyme 18 avr. 2015 - 13h47

    Tendance mode masculine 2015 : le zizi au vent

  • bonjour, une amie ma dit que l'on pouvais mettre des commentaires sous les photos, c'est possible.?

    posté par lapetitefilledelacampagne 16 avr. 2015 - 20h29

    We heart it, mon réseau social coup de coeur !

  • Idem,j'utilise ce produit dès que mes ongles en ont besoin et je n'en changerai pour rien au monde car il est ultra efficace !!!

    posté par tidragon33 16 avr. 2015 - 16h40

    Mon secret pour des ongles plus fort