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Verrines pois chiches et crevettes poêlées

Mmm, cette soupe froide est un vrai délice !

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min
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Mmm, cette soupe froide est un vrai délice !

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 20 min

    Ingrédients :

    - 8 crevettes BLACK TIGER 30/40- 200 g de pois chiches secs- 1 l d'eau- 1 oignon rouge émincé- 2 bonnes gousses d'ail hachées- 4 c à s d'huile d'olive- 1 c à c de graines de sésame- 20 cl de vin blanc- 1 c à s de jus de citron- 2 c à s de ciboulette ciselée- 1 bouquet de coriandre- sel et poivre

    Etape 1

    Etape 2

    Etape 3

    Etape 4

    Verrines pois chiches et crevettes poêlées

    Par Magicpof

    Etape 1 :

    Faites tremper les pois chiches toute une nuit dans une grande quantité d'eau. Egouttez-les avant de les rincer et de les plonger, sans les saler, dans le litre d'eau. Portez à ébullition, écumez régulièrement, puis couvrez et laissez bouillir à feu doux jusqu'à ce que les pois chiches soient tendres, soit de 30 à 40 minutes. Vous pouvez également utiliser des pois chiches en conserve pour plus de rapidité.

    Etape 2 :

    Faites suer l'oignon et l'ail dans la moitié de l'huile sans coloration. Ajoutez les graines de sésame et les queues de crevettes décortiquées. Laissez cuire à feu doux pendant 3 ou 4 minutes.

    Etape 3 :

    Ajoutez le vin blanc dans la poêle, ôtez les crevettes et réservez. Aux pois chiches cuits, ajoutez l'oignon, l'ail et le jus de cuisson ; passez au mixeur en fractionnant les quantités au besoin. Si la soupe est trop épaisse, rajoutez de l'eau, du fumet de crevette ou du fond blanc de volaille. Salez, poivrez et ajoutez le jus de citron.

    Etape 4 :

    Servez cette soupe dans des contenants chauds, agrémentées chacune de deux queues de crevettes, de ciboulette ciselée, de coriandre fraîche et d'un filet d'huile d'olive. Parsemez les crevettes de fleur de sel et de poivre. Bon appétit !

    Une super recette pour réussir un apéritif chic entre amis. Préférez les crevettes Black Tiger élevées au mozambique.

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Les derniers commentaires

  • Oui moi aussi je suis un peu choquée qu'on puise acheter les droits de ce bouquin digne d'un magazine people pour en faire une...

    posté par HelloPuppy 05 janv. 2015 - 21h54

    Merci pour ce moment, on touche le fond !

  • bonsoir a tou le monde et bonnne anne

    posté par karim83 03 janv. 2015 - 22h48

    J'ai testé le site de rencontres eDarling : épisode 2

  • J'adore

    posté par Anonyme 03 janv. 2015 - 16h35

    J'ai testé... les tatouages pour ongles !

  • Pareil, ce soir se sera en amoureux dans notre petit nid!

    posté par Anonyme 31 déc. 2014 - 15h47

    Je n'aime pas fêter le réveillon du nouvel an

  • En rajoutant un petit Damart en-dessous, c'est un look parfait même avec les températures de ces derniers jours ! ;)

    posté par chris2nantes 30 déc. 2014 - 12h09

    Mon look passe partout de l'hiver