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Wrap au crabe, avocat et citron confit

Fraîche et légère, cette recette aux notes acidulées raviront tous vos invités ou égayera votre pause déjeuner.

Wrap au crabe, avocat et citron confit © Michaël Roulier
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  • Temps total : 10 min
  • Temps de préparation : 10 min
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Fraîche et légère, cette recette aux notes acidulées raviront tous vos invités ou égayera votre pause déjeuner.

  • Pour une personne

    Préparation : 10 minutes

    Ingrédients :

    1 tortilla de blé à la tomate40 g de chair de crabe 10 g de carotte 1/4 d'avocat 1 petite poignée de mâche 20 g de mayonnaise 1/2 cuillère à café de citron confit haché

    Livre Prêt à manger

    Prêt à manger - Les sandwichs par Guy Martin Éditions de La Martinière - Ateliers des saveursPrix éditeur : 14,50 euros

    Préparation :

    1. Enlevez la peau de l'avocat et émincez-le en tranches de 3 mm d'épaisseur, dans la longueur.

    2. Coupez la carotte en julienne (bâtonnets très fins).

    3. Rincez et séchez la mâche.

    4. Mélangez le citron confit et la mayonnaise et tartinez la tortilla de ce mélange.

    5. Répartissez la chair de crabe, la julienne de carotte, la mâche et les tranches d'avocat.

    6. Roulez le wrap bien serré dans un film alimentaire.

    7. Ôtez le film, coupez le wrap en tronçons et servez.

    Le citron confit au sel est une spécialité marocaine. Vous en trouverez dans les épiceries orientales.

    Retrouvez Guy Martin sur www.e-toque.fr

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